RÓLUNK

RÓLUNK

Valašskó–ban a húskészítménygyártás hagyományának gyökerei mélyen a múltba nyúlnak. E hagyomány elterjedésének időpontja a XV. és a XVI. század fordulójára tehető, amikor a mai Románia történelmi tartományából „Vlach–földről”, az ottani pásztorok, a „valach–ok” folyamatosan kezdtek áttelepülni Morvaországba. Ők tanították meg a helyi népet a szarvasmarha tenyésztésére, legeltetésére és a húsfeldolgozás művészetére. Jelentős mértékben befolyásolták e festői hegyvidék gazdálkodási módszereit. Jellegzetes karaktert adtak a helyi népi kultúrának, és egyben nevet kölcsönöztek az egész régiónak és lakosainak.

Az idő múlásával Valašskó híres lett húskészítményeiről. A helyi recepteket mindig az egymást követő generációk örökölték.

Az ipari jellegű húsfeldolgozás történelme 1895. január 28–án kezdődött el Valašské Meziríčí településén. A helybéli hentesek ezen a napon alapították meg a „Szövetkezet a vágóhíd felépítésére” elnevezésű társulást. 1964–ben kezdte meg működését az újonnan épített húskombinát „Severomoravský průmysl masný” néven, mely a régi műhelyeket váltotta fel. 1978–tól a szarvasmarha felvásárlás és feldolgozás az üzem részévé vált.

A húskombinát újkori történelme 1993–ra datálható, amikor a vállalat magánosítására került sor. Ezt követően a vállalat 1994. január 1–től a „Masný průmysl–Krásno s.r.o.” nevet vette fel. A húsipari vállalat 2004–től az MP Krásno a.s. kereskedelmi néven tevékenykedik.

JELENKOR

A Krásno márka sikeres jelenléte a húsipar–, és hústermékek piacán az 1993–as magánosítással kezdődött. Rövid időn belül a kisméretű, elavult helyi műhely egy modern üzemre változott, mely jelenleg a cseh húsipari vállalatok élvonalába tartozik.

E társaság Valašskó település szívében, jelenleg a Cseh Köztársaság három legnagyobb húskészítményeket gyártó vállalata közé tartozik. E siker hátterében az alkalmazottak becsületes és kemény munkája, folyamatos és tervezett befektetések a gyártásba, az üzem modernizációja és a legújabb élelmiszeripari trendek alkalmazása állnak. A felsoroltaknak köszönhetően a Krásno márka ma a hentes hagyomány és a modern technológia együttesét jelképezi.


Az MP Krásno a.s. széles terméklistájából változatos ízekben, különböző alakban és kiszerelésben kínálja termékeit, ezért minden vevői igényt ki tud elégíteni. A termék kínálatban ugyanúgy megtalálhatóak a hagyományos húskészítmények, a valašskó–i különlegességek, mint a legújabb fogyasztói trendeket követő termékek.

A Krásno márkával fémjelzett termékek megtalálhatóak a cseh piacon lévő kereskedelmi hálózat szinte mindegyikében. Egyaránt megtalálhatóak a magán élelmiszerboltokban és több húsbolt polcán. A termékek egy része a külföldi piacokon kerül értékesítésre.

BERUHÁZÁSOK

A gyártás túlnyomó része Valašské Meziříčí–ben történik. Itt találhatóak a gyártó csarnokok, raktárak, valamint az adminisztrációs háttér is. A fontos stratégiai lépések egyike, a volt osztrava–i „Mäsokombinát Martinov“ húsüzem területén található gyártó és raktárhelyiségek megvásárlása volt. E lepés fő célja a termékskála kibővítése volt a vevőknél kedvelt szalámikkal és a fermentált szalámi gyártás hagyományának folytatásával. Ez viszont már a Krásno márkanév alatt folyt. Az üzemben költséges átépítésre, modernizálásra és a szükséges gyártási berendezések megvásárlására került sor. A Martinov-i üzem ezt követően vált a Krásno gyártói kapacitás részévé.

További újdonságnak számít a szeletelt áruk csomagoló részlege, mely 2010–ben kezdte meg működését. A részlegre emelt szintű higiéniai üzemmód érvényes, ami többek között azt is jelenti, hogy az itt dolgozók munkaöltözéke kizárólag a részlegen használható. A sonkák és felvágottak könnyebb szeletelhetősége érdekében a cég krusztáló gépet vásárolt, mely lehetővé teszi a termékek felületének rövid lefagyasztását a szeletelést megelőzően. Az említett gép lehetővé teszi az igen vékony szeletek készítését. A projektnek a fő célja a hosszabb szavatosságú és magas élelmiszerbiztonsági paraméterekkel rendelkező csomagolt, szeletelt termékek gyártásának és fejlesztésének biztosítása.

Továbbá 2010–ben indult az új húsbontó működése. Az alapanyag mozgásának szervezése a beszerzett áru átvételétől a betároláson és a raktárból történő árukiadáson keresztül gépesített. Ez járul hozzá a munkatermelékenység növeléséhez és a tárolt alapanyagok minőségének megőrzéséhez. Az alkalmazott rendszer nagy előnye a dolgozók megerőltetését csökkentő ergonómikus kialakítás és a függőpályás, valamint futószalagos alapanyag mozgatás, mely csökkenti az emberi munka hányadát a feldolgozás időtartamából. Az új csarnok és a benne lévő technológia megteremtette az előfeltételt a munkavégzési körülmények javulására és a feldolgozott gyártási alapanyag minőségének növelésére.

Volná místa